Sức khỏe

Tiêu thụ nhiều thực phẩm này để giảm căng thẳng – Tự Do Vancouver

Axit béo omega-3

Cá hồi giàu axit béo omega-3. Ảnh: CNN

Chuyên gia dinh dưỡng Felicia Porrazza cho biết: “Tăng axit béo omega-3 có thể giúp điều chỉnh cách cơ thể chúng ta xử lý căng thẳng”.

Cá hồi, cá thu, cá cơm, cá mòi và cá trích là những thực phẩm giàu axit béo omega-3 chống căng thẳng, được biết đến như DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic), đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não.

Đồng thời, tiêu thụ một lượng lớn các axit béo này trong cá cũng có thể giúp bảo vệ chúng ta khỏi bệnh trầm cảm, theo một nghiên cứu khác.

Động vật có vỏ

Món Paella (món cơm thập cẩm đặc trưng của Tây Ban Nha) có chứa rất nhiều động vật có vỏ. Ảnh: CNN

Bên cạnh axit béo omega-3, vitamin B-12 cũng là chất dinh dưỡng nổi bật trong chế độ ăn uống giúp giảm căng thăng. Các loại thực phẩm giàu vitamin B-12 là các loại động vật có vỏ trai, nghêu, hàu hay tôm, cua…

Chuyên gia dinh dưỡng Martha McKittrick cho biết, các vitamin nhóm B, bao gồm cả vitamin B12, giúp duy trì hệ thần kinh. Việc bị căng thẳng có thể làm tăng nhẹ nhu cầu của cơ thể về các loại vitamin B này.

Vì vitamin B12 không phải do thực vật sản xuất nên nếu ăn chay trường, bạn nên đảm bảo rằng đang tiêu thụ vitamin B12 từ thực phẩm tăng cường hoặc thực phẩm bổ sung.

Thực phẩm carbs lành mạnh

Đậu Hà Lan là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp carbs lành mạnh. Ảnh: CNN

Theo chuyên gia Porrazza, carbohydrate (carbs) có thể giúp tăng cường sản xuất serotonin trong não, đây là chìa khóa ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta. “Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh chịu trách nhiệm về niềm vui và hạnh phúc”, Porrazza nói.

Các thực phẩm carbs phức hợp bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và rau có thể giúp tăng mức serotonin. Đồng thời, các loạt đậu nành và đậu Hà Lan cũng cung cấp một lượng nhỏ protein, có thể giúp cân bằng lượng đường huyết.

Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều thực phẩm carbs đã qua chế biến, chứa nhiều đường, thiếu protein hoặc chất béo lành mạnh, như bánh quy và đồ ngọt sẽ khiến bạn có thể gặp phải tình trạng tăng đường huyết và cảm thấy căng thẳng hơn.

Vitamin C

Món tráng miệng kiwi sốt socola sẽ giúp cải thiện tâm trạng. Ảnh: CNN

Thực phẩm như ớt đỏ, ớt xanh, cam, bưởi và kiwi rất giàu vitamin C với liều lượng cao. Những loại thực phẩm này cũng có tác dụng chống trầm cảm, cải thiện tâm trạng cũng như có thể hữu ích trong việc điều trị các rối loạn liên quan đến căng thẳng.

Một nghiên cứu khác đã tiết lộ rằng vitamin C có thể giúp giảm lo lắng ở học sinh trung học. Để tăng lượng tiêu thụ, hãy cố gắng ăn một loại thực phẩm giàu vitamin C trong bữa ăn và một loại khác cho bữa ăn nhẹ.

Thực phẩm lên men

Sữa chua kết hợp cùng quả mọng vừa cung cấp vitamin C và probiotics. Ảnh: CNN

Thực phẩm lên men như sữa chua, trà kombucha, nấm sữa kefir, tempeh (đậu nành lên men) và dưa cải bắp có chứa vi khuẩn thân thiện được gọi là probiotics, có khả năng giảm căng thẳng.

Đồng thời, những thực phẩm giàu probiotic này cũng có thể giúp kiểm soát những suy nghĩ tiêu cực liên quan đến tình trạng tâm trạng không được tốt.

Theo Porrazza, vi khuẩn đường ruột tạo ra khoảng 95% nguồn cung cấp serotonin cho cơ thể, chất ảnh hưởng tích cực đến cảm giác của chúng ta. Mặt khác, căng thẳng có thể làm tăng chứng viêm và rối loạn vi khuẩn đường ruột, về cơ bản là sự mất cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng.

Thức ăn giòn

Thay khoai tây chiên bằng táo sẽ giúp bạn kiểm soát căng thẳng. Ảnh: CNN

Porrazza cho biết: “Rất nhiều khách hàng của tôi, khi nghĩ về đồ ăn giòn, họ nghĩ ngay đến khoai tây chiên, nhưng đôi khi bạn có thể kiểm soát căng thẳng với những thực phẩm giòn lành mạnh như cần tây và cà rốt hay táo”.

Cắt một quả táo rồi ăn cũng có thể giải tỏa căng thẳng như Porrazza đã quan sát với khách hàng. “Làm điều gì đó với đôi tay có thể giúp bớt suy nghĩ, cho một chút thời gian tĩnh tâm và thoát khỏi căng thẳng”, cô cho biết thêm.

Uống trà

Matcha có nhiều công dụng tốt với cơ thể. Ảnh: CNN

Trà xanh, trà đen và trà ô long rất giàu theanine, một loại axit amin giúp giảm căng thẳng và thúc đẩy cảm giác bình tĩnh. Những loại trà này cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ chúng ta chống lại bệnh tật.

Đồng thời, hành động ngồi và uống một tách trà cũng có thể giúp một số người bình tĩnh hơn, Porrazza giải thích.

Một số chú ý khác

Cần tiêu thụ lượng caffeine vừa phải. Ảnh: IT

Theo Martha McKittrick, caffeine có ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh, đồng thời có thể làm tăng nồng độ cortisol và làm trầm trọng thêm ảnh hưởng của căng thẳng đối với cơ thể. “Nếu tôi căng thẳng, tôi có thể chỉ uống nửa tách cà phê”, McKittrick nói.

Điều quan trọng khác McKittrick khuyên là không nên làm việc quá lâu mà không ăn. Làm như vậy có thể gây ra lượng đường trong máu thấp, khiến bạn cảm thấy cáu kỉnh hơn và làm trầm trọng thêm tình trạng căng thẳng.


(Theo https://tudovancouver.com)

Related Articles

Close
Close